菊苣，原產地為地中海，新疆是我國的主要產地，維吾爾族稱之為卡森，清朝時，作為貢品被滿清貴族稱為碩參。

菊苣根含菊糖及芳香族物質，可提制代用咖啡，從中提取的菊粉是可溶性膳食縴維，是植物中儲備性多糖。菊苣根是優質的天然菊粉生產原料，原中國衛生部于2002年批準菊苣為“藥食兩用”植物，2007年批準菊粉為營養強化劑，2009年批準菊粉為新資源食品。公司于2009年引進歐洲優良粉用菊苣品種，在新疆經過多年的研究和試驗，總結出了一整套適合國內條件的種植技術，並成功在天山北麓大面積種植。同時，進行以菊苣為原料生產菊粉的工藝技術研究，取得了重大突破，並建成年產3000噸菊苣菊粉的精深加工基地，成果技術及工藝水平均處于國內領先水平。

一、種植環境

菊苣種子一般在受粉後20天左右即發育成熟，11月底停止生長，春播生育期150天左右,對溫度、水分、土壤等具有以下要求︰

1、溫度︰菊苣喜溫暖濕潤氣候，15℃～25℃以下生長迅速。-8℃～-10℃時保持青綠，-15℃～-20℃能安全越冬。

2、水分︰菊苣根系發達，能充分利用土壤中的水分，耐旱性強。但肉質根對水分較為敏感，田間積水會導致爛根。

3、土壤︰菊苣適應性廣，各類土壤均可種植。最適宜的是土層深厚，有機質豐富，結構疏松，排水良好，養分充足，砂粘度適中的土壤。

經測定，天山北麓試種的菊苣根的菊粉含量平均為18.5%，到達了較高水平，而且品質優良，說明在新疆天山北麓建設菊苣種植基地具有較好條件。

二、種植優勢

在新疆維吾爾自治區這塊“寶地”上，擁有近331萬公頃耕地，1000多萬公頃可墾荒地。新疆日照長，光熱資源豐富，晝夜溫差大，水資源也較充足,這些都為發展農業提供了良好的條件。

正生經過多年試種試驗，采用“公司+專業合作社+農戶”模式，以昌吉為中心，選定新疆天山北麓作為優質菊苣種植基地。天山北麓，北緯43度，150天的生長期，3500℃有效積溫，2200h光照，20℃晝夜溫差，以及長達6個月的無霜期，是菊苣的理想家園。充裕的光熱資源，聖潔的天山雪水，肥沃而持重的土壤，造就了正生菊苣優質品質。